Mustikka-vaniljapullat

Nämä pullat kuuluvat siihen sarjaan, jotka ovat parempia jäähtyneinä! Tuli typeryyksissä maistettua suoraan uunista tullutta pullaa ja seurauksena palanut kieli. Pullat kannattaa todellakin nipistellä kunnolla kiinni ja jättää tarpeeksi paksu "pohja", ettei täytteet pursua ulos. Ohje on otettu täältä :)

Ainekset:

5 dl maitoa
50g hiivaa
2 dl sokeria
1 1/2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
1 kananmuna
n. 14 dl vehnäjauhoja
200 g voita/margariinia

Täyte:
2 ps (à 63 g) Vaniljakastikejauhetta (Blå band)
4 dl maitoa
4 dl pakastemustikoita
4 rkl sokeria

Voiteluun:
kananmuna

Koristeluun: 

raesokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää seokseen sokeri, suola, kardemumma ja muna. Sekoita taikinaan jauhoja vähitellen. Lisää pehmeä rasva ja vaivaa loput jauhot vähitellen joukkoon. Vaivaa taikina hyvin. Taikina on valmis kohotukseen kun se rupeaa irtoamaan kulhon reunoista. Kohota taikina lämpimässä paikassa leivinliinan alla noin 20 minuuttia. Sekoita sillä aikaa vaniljakastikejauhe ja maito. Sekoita (jäiset) mustikat ja sokeri.
     Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa kahtia. Leivo ensiksi puolet taikinasta. Kauli taikina 30 x 50 cm:n kokoiseksi levyksi. Taikinalevy saa jäädä paksuhkoksi noin cm paksuiseksi, että täyte pysyy pullien sisässä. Jaa levy n. 15 kpl:n 10* 10 cm kokoisiksi neliöiksi.
     Jaa puolet täytteistä neliöiden keskelle tasaisesti. Nosta neliöiden kulmat keskelle ja nipistä ne tiukasti kiinni. Nosta ja nipistä vielä auki jääneet kulmat keskelle kiinni. Nipistele taikinaa keskelle niin kauan ettei täytettä, saumoja tai avonaisia kohtia näy. Laita pullat leivinpaperin päälle uunipellille niin, että nipistelykohdat jäävät alle. Leivo ja täytä toinen puolikas taikinasta samoin. Peitä liinalla ja kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa puolisen tuntia.
     Voitele pullat munalla ja koristele raesokerilla. Paista 225-asteisessa uunissa hieman keskitasoa alempana noin 10 minuuttia.

Kinkku-ananaspizza

Tein kylläkin 2/4 pitsasta kinkku-ananasta, 1/4 jauheliha ja loput kinkku-ananas-tomaattipitsaa. Ja ohje on lainattu täältä!

Pohja:
2dl maitoa/vettä
2/3pkt tuorehiivaa
1tl suolaa
4rkl öljyä
n. 5dl vehnäjauhoja

Täyte:

ketsuppia
250g kinkkusuikaleita
säilykeananasta (paloina)
juustoraastetta

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen /maitoonveteen ja lisää ensin suola ja öljy ja sitten jauhoja vähän kerralla. Kohota. Kaulitse sopivankokoiseksi ja muotoile pellille. Levitä ketsuppi pohjan päälle. Ripottele kinkkusuikaleet ja ananaspalat ketsupin päälle. Lisää juustoraastetta. Paista 200 asteessa, kunnes juusto saa kauniin värin.

Nachovuoka

Ensimmäistä kertaa elämässäni maistoin nachoja! Nyt vaan mietin, että miksen ole aikaisemmin ostanut näitä ihmeellisiä "sipsejä" ja tehnyt nachovuokaa. Törmäsin tähän ohjeeseen muutama viikko sitten Mau!kas ruokablogissa ja jätin ohjeen mietintään selaimen kirjanmerkkeihin. Tänään vasta sain aikaiseksi tehtyä tätä!!
     Tätä ei kannata todellakaan unohtaa uuniin hetkeksikään pidempään. Muutaman minuutin päästä nachojen päät olisivat varmaankin olleet mustia :D Ohjeesta jätin ainoastaan pois kidney-pavut, sekä vaihdoin punasipulin normaaliin. Ja suurena valkosipulin ystävänä lisäsin yhden hienonnetun valkosipulinkynnen kaveriksi.

Tarvitset:
400 g jauhelihaa
1 pss taco-mausteseosta
1 prk salsakastiketta (hot)
0,5 prk ranskankermaa
2-3 tomaattia
1 sipuli
(1 valkosipulinkynsi)
n. 100 g nacho-lastuja

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Paloittele tomaatit kuutioiksi ja pilko sipuli puolirenkaiksi (+ hienonna samalla valkosipulinkynsi). Ruskista jauheliha isossa paistinpannussa ja lisää sen jälkeen joukkoon taco-masuteseos. Sekoittele mausteseos hyvin lihan sekaan. Lisää sitten salsakastike, sekä ranskankerma. (Lisäsin tässä vaiheessa myös tomaatit, jotta tomaatti-allergikolle ei varmastikkaan tule mitään oireita). Laita levy ykköselle ja sekoittele sipulitkin mukaan. Kaada seos paistonkestävään vuokaan ja levittele tasaiseksi. Töki nacholastuja pystyyn seoksen joukkoon ja lisää päälle juustoraastetta. Paista uunin keskitasolla n. 15min.l juustoraastetta